Restaurantes del malecón de La Paz reportan buenas ventas en Semana Santa

La Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC), delegación La Paz, informó que los días santos de Semana Santa resultaron positivos en términos de ventas para el sector restaurantero local. La mayor derrama económica se concentró en restaurantes ubicados en el malecón, especialmente aquellos especializados en pescados y mariscos.

La consejera de CANIRAC en La Paz, Julia Lorena Hinojosa Oliva, señaló que durante la temporada vacacional la carga laboral aumentó significativamente, debido a la alta afluencia de comensales en la zona turística.

“Nuestros compañeros que tienen la especialidad de pescados y mariscos estuvieron llenos, abarrotados sus lugares, y eso nos da mucho gusto porque es una generación de empleo muy grande: con pescadores, cooperativas, meseros… en fin, la cadena de producción es muy grande y esto ha sido beneficioso para todo el sector”, comentó.

Hinojosa Oliva explicó que muchos negocios adaptaron sus menús durante la temporada, incluyendo platillos como ceviches, filetes a la plancha y tacos de pescado, en respuesta a las prácticas alimenticias propias de la Cuaresma.

“Los mexicanos somos de muchas tradiciones; los viernes santos, nada de comer carne. Nos vamos mucho por pescados y mariscos, pero en general, en Semana Santa buscamos disfrutar de los alimentos a base de productos del mar. Y aquí en Baja California Sur los tenemos de primerísimo sabor”, expresó.

Añadió que la capital paceña recibió a turistas nacionales y extranjeros, así como visitantes de municipios cercanos, lo que impulsó la actividad económica en el sector turístico en general. Además, las cooperativas pesqueras locales incrementaron sus entregas para abastecer la demanda, mientras que el personal de servicio extendió sus jornadas para atender el alto volumen de comensales.