Celebrarán las raíces de Los Cabos a través de la gastronomía
Identidad y arte culinario es parte de lo que reunirá el Concurso de comida regional de Los Cabos que se realizará el domingo 19 de noviembre en la comunidad de Santiago, un evento gratuito con el objetivo de rescatar la tradición de transmitir recetas de generación en generación
La sede del concurso será el parque ecológico a partir de las 15:00 horas bajo las siguientes bases: podrá participar toda persona interesada en la gastronomía, registrar un platillo regional con fecha límite el 17 de noviembre, el cual deberá ser preparado para 10 servicios. Todos los platillos serán degustados por los asistentes y el jurado calificador, este último tomará en cuenta la sazón, el tipo de platillo y la presentación de este para premiar a los tres primeros lugares.
El evento es organizado por Grupo 24 y su representante, Rafael García, compartió en rueda de prensa que entre los platillos que se podrán encontrar son la birria, empanadas, los tamales en hoja de plátano y de maíz, la sopa fresca, la ensalada pobre, entre otros platillos típicos.
Oriundo de Los Cabos, Rafael García destacó la importancia de visibilizar las raíces del municipio de Los Cabos de generación en generación, lo que refuerza los valores familiares de unión, amistad y refuerza lo que representa sentarse a la mesa a compartir alimentos.
Rafel García compartió que:
“Esos tópicos fines de visita a la familia, a los arroyos y demás. Ese es el contexto en el cual surgió las ganas de querer organizar un evento gastronómico en zona rural con el fin de dar a conocer lo que nuestra gente sabe hacer, con el fin de rescatar nuestras tradiciones.
Lamentablemente, hay mucha gente que es oriunda, pero no conocen, no saben el cómo hacer este tipo de comidas, simplemente las conocen o las comían por la bisabuela, por la abuela o por la mamá. Entonces este tipo de eventos para grupo 24 tiene mucho sentimiento, mucho significado, que es precisamente también tener la oportunidad de brindarles esos espacios a esas mujeres de la zona rural”.
Se premiarán los tres primeros lugares con dinero en efectivo, cuatro y tres mil pesos al primero y segundo lugar y mil 500 al tercer lugar. Los interesados podrán registrarse al teléfono 624-22-093-55.
El evento reunirá además talleres abiertos a los que el público podrá participar, como de repostería, maquillaje, entre otros. De acuerdo con los organizadores, definieron realizarlo en Santiago debido a la belleza del lugar, así como que lo consideran el punto medio de Los Cabos.
El parque ecológico realiza los domingos un mercado orgánico, por lo que los visitantes además tendrán la oportunidad de visitarlo.
EU
