Culinary Awards reconoce a la excelencia gastronómica en Los Cabos
En la gala de los Culinary Awards 2023, realizada en el Hotel Nobu, se premió a 37 restaurantes destacados por su cocina y servicio. Este reconocimiento busca honrar a los chefs más sobresalientes de los últimos años. Linda Mchatton Vázquez, fundadora del evento gastronómico, destacó la importancia de la gastronomía como elemento fundamental del destino turístico de Los Cabos. Mchatton Vázquez resaltó cómo, con el tiempo, la gastronomía ha ganado relevancia internacional, comparándola con el impacto del golf y la pesca deportiva en la industria turística de la región.
“Son 37 nominaciones, unos premios serán entregados por el comité, unos del público, otros del jurado y premios especiales. A pesar de que no ganen, ya es importante. La noche va a ser fascinante en el hotel Nobu y happy eating.
Es súper importante, creo que todos los proyectos suman, nos ayuda a mantener el estándar de calidad; sobre todo reconocer a uno de los rubros más difíciles y más importantes del destino. Están los campos de golf, la pesca; todos juegan un papel importante, pero definitivamente la gastronomía es espectacular y es algo que debes probar, conocer. Definitivamente lo estamos haciendo bien”.
El evento culinario han enfrentado diversos desafíos, siendo la pandemia uno de los más significativos, limitando la expansión del evento por todo el estado. Según Mchatton Vázquez, la actual prioridad del concurso es consolidarse en Los Cabos, Todos Santos y Pescadero. Con miras al futuro, se contempla la posibilidad de extender el reconocimiento a restaurantes en otras localidades.
“En una edición justo antes de la pandemia, estábamos a punto de entrar a La Paz, ya teníamos restaurantes inscritos. Ahorita no está en el plan, estamos esperando, vamos a ver, claro que vamos a tener cambios el próximo año, pero definitivamente cada año es espectacular”.
El punto culminante de la velada fue el reconocimiento al Chef del Año, siendo Edgar Carbajal el merecedor de este prestigioso premio. Además, el restaurante Nick San, de su propiedad, fue galardonado por sus tres décadas de destacada trayectoria en el destino.
GC
