Todo listo para el pozole, paceños compran en carnicerías locales

Con la llegada de fin de año las y los paceños se acercan a los mercados de ciudad para comprar todo lo necesario para compartir en familia una rica cena navideña y en el caso de las carnicerías esto implica una derrama económica grandísima, así lo comentó César Adrián Pérez, encargado de una carnicería.

“Ahorita lo que se venden más en Navidad es el puerco para pozole, los lechones, los cabritos y todos los antojitos que hace la gente en Navidad […] nosotros buscamos proveedores que nos den buen precio para poder mantener el precio, nosotros trabajamos así […] en este último año ya se se compuso ya después de la pandemia porque los últimos años que fueron todo 2020 hasta ahora, ya la gente ha comenzado a venir más”.

Por su parte Mario Castillo González, encargado de otra carnicería, explicó que los comerciantes son conscientes que la solvencia económica en la ciudad de La Paz no da para que se puedan manejar precios elevados por lo que los mantienen accesibles con productos de calidad y regionales.

“Hemos tratado participar un poquito en la economía familiar, esto nos debe de quedar claro, el mercado es un mercado popular por lo cual tratamos de mantener precios de fácil adquisición pero que sean de primera calidad, la mayoría de los productos que manejamos
son productos regionales el pollo, el queso, el huevo son de granjas de la ciudad de La Paz, Constitución y algunos productos vienen desde Vizcaíno que tiene que ver con lo que es la aceituna regional o los quesos de chiva”.

Mario agregó que actualmente no han tenido un aumento en los precios desde hace tres meses a excepción de los productos que vienen de afuera como la aceituna y el aceite de olivo porque provienen de Ensenada y Mexicali.

GC