Crece la popularidad de la cerveza artesanal en BCS
Hace seis años ganó fuerza en Baja California Sur la puerta producción de la cerveza artesanal. Así lo comentó el secretario general del Club de Cerveceros de BCS, Jesús Vázquez, quien dijo que desde entonces no ha dejado de crecer la popularidad de estas bebidas.
“La moda de la cerveza artesanal, por mencionártelo de alguna manera, ha ido creciendo en todas partes del mundo, pero en particular en Baja California Sur o en la Baja California ha tenido muy buen impacto. Actualmente ya somos en el estado más de 30 cervecerías o cerveceros; desde nanocerveceros, microcerveceros, hasta cervecerías ya un poco más establecidas”, mencionó.
Respecto a la venta de estos productos, Jesús Vázquez mencionó que los meses más bajos son febrero y marzo. Señaló que las ventas incrementan a partir de Semana Santa y alcanzan su punto más alto en verano.
“En la temporada de calor suele tener un poquito más de aceptación para lo que es el turista local, nacional y extranjero, y en los diferentes tipos de negocios prácticamente lo que quieren es refrescarse y lo que busca es una cerveza. Entonces en estos meses de calor por lo menos aquí en el estado se dispara muchísimo con los estilos de cerveza tropicales, refrescantes, aromáticos. Es lo que nos ayuda un poco más en este periodo del año”, refirió.
Como una estrategia de posicionamiento de estas bebidas, indicó que armaron un mapa que contiene la ruta de la cerveza artesanal en el estado. Este mapa digital muestra los sitios en los que se produce y vende, con el objetivo de que la personas los visiten y de esta manera, además, incentivar el turimos regional. Asimismo, se han llevado a cabo diversos festivales de la cerveza en la media península.
