¡Dan Gato X Liebre! Sirven tiburón en lugar de bacalao en cenas navideñas
De acuerdo con un estudio llamado Gato x Liebre de la organización Oceana (dedicada a la protección de los océanos), aseguraron que así como en Baja California Sur sustituyen especies marinas en platillos; el bacalao está siendo sustituido en los platillos de la cena navideña en todo el país por otras especias de menor valor o en peligro de extinción como el tiburón.
Oceana denunció que desde 2019, en promedio el 31.5% de las veces que se vende bacalao en Ciudad de México (CDMX), en realidad se trata de otra especie totalmente distinta. El porcentaje registrado de sustitución más alto fue en pescaderías con un 55%, seguido de restaurantes con un 40% y los supermercados con el porcentaje más bajo, con un 4.5%.
En un análisis de ADN se encontraron siete especies distintas de tiburón, incluido el tiburón martillo (considerado como especie en peligro crítico de extinción por la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN)) y productos de acuacultura como la tilapia (cuyo valor es hasta cinco veces menor).
Mariana Aziz, representante de la organización, destacó que esta problemática continúa hasta la fecha, ya que “no existen los mecanismos para garantizar que la especie que nos ofrecen sea realmente la que nos dicen y, en consecuencia, tomamos decisiones de consumo en la oscuridad, las cuales ponen en peligro los mares o dañan nuestros bolsillos”.
La organización Oceana reiteró el llamado a la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (CONAPESCA) para que apruebe la Norma Oficial Mexicana de Trazabilidad de Pescados y Mariscos, cuyo proyecto existe de hace más de dos años, pero está detenido para su aprobación por la autoridad encargada de la regulación de la pesca en nuestro país.
Invitó a la ciudadanía a sumarse a esta exigencia firmando una petición en línea: https://ca.engagingnetworks.app/page/129293/action/1?ea.tracking.id=redirect
LLG
