Estudiantes de Turismo Alternativo de la UABCS triunfan en el Reto Gastronómico “Mesas Marinas”

La Universidad Autónoma de Baja California Sur (UABCS) reconoció a estudiantes de la Licenciatura en Turismo Alternativo por obtener el primer lugar en el Primer Reto Gastronómico “Mesas Marinas”, realizado en el malecón de La Paz.

El evento, organizado por el comité de Pesca con Futuro junto con el Instituto Mexicano de Investigación en Pesca y Acuacultura Sustentables, FONMAR, el Ayuntamiento de La Paz y el restaurante Casa Marte, reunió a diversas universidades con programas en Gastronomía y Turismo.

Los estudiantes de la UABCS, liderados por Karime Anette Orozco Manríquez, Francisco Javier Zapata González, Valente Said Castro Amador, Carlos Javier Montero Cuevas, Yuliana Hernández Castro y Jonathan Isaías Vega Andrade, presentaron platillos que fusionaron la cocina sudcaliforniana con técnicas contemporáneas, cautivando a un jurado compuesto por chefs y productores locales.

La Mtra. Marcela Estrada Famanía, docente de la UABCS, acompañó al equipo durante la competencia, donde la creatividad y técnica de los platillos les aseguraron el primer puesto frente a otras instituciones, destacando el uso de productos sustentables y locales.

Durante la ceremonia de entrega de reconocimientos, el rector de la UABCS, Dr. Dante Salgado González, felicitó al equipo y resaltó que este triunfo refleja el compromiso de los estudiantes y la flexibilidad del programa de Turismo Alternativo, que, aunque no es específicamente de Gastronomía, permite a los alumnos desarrollar habilidades en diversas áreas.

El rector enfatizó la importancia de conectar la teoría de las aulas con prácticas que fomenten la sustentabilidad y resalten la identidad cultural de Baja California Sur, destacando que la UABCS continúa formando profesionales comprometidos con el desarrollo regional y la excelencia académica.

“Este logro demuestra el papel clave de la UABCS en la formación de profesionales capaces de sobresalir en áreas diversas. En este caso, combinando cultura local con innovación, fundamental para el turismo y la gastronomía,” expresó el rector Salgado González, subrayando el impacto de estos logros en el desarrollo del estado.

YJ