Todo listo para el II Festival Gastronómico del Ostión “Sabores de Santo Domingo”

Este sábado 1 de abril se celebrará el II Festival Gastronómico del Ostión “Sabores de Santo Domingo”, en el municipio de Comondú. El subdelegado de la comunidad, Alfonso Flores Arce, indicó que el año pasado contabilizaron 1,500 asistentes. Sin embargo, en esta ocasión esperan duplicar la cifra. El público al que va dirigido son los habitantes de la localidad y de pueblos aledaños, así como los sudcalifornianos en general.

Este es un festival dedicado al ostión, principalmente para darle realce a lo que es el cultivo de ostión en nuestra zona, Santo Domingo, y además abarcando otras comunidades aledañas. Nos dimos a la tarea el año pasado de iniciar con esta primera festividad y hoy por segunda ocasión.

Flores Arce mencionó que las personas podrán disfrutar de decenas de platillos mientras escuchan música en vivo de grupos regionales. Actuarán Perrones de la Sierra, La Nueva Herencia, Elegancia Sierreña, Brillantes de la Baja y Grupo Ideales. Hasta el momento se tiene contemplada la participación de 30 cooperativas pesqueras. Sus integrantes estarán compartiendo diversas recetas a los asistentes. Además, enfatizó lo siguiente:

Abrimos con una cabalgata a las 9 de la mañana partiendo de Villa Ignacio Zaragoza hacia Santo Domingo y una vez que se reúnan allá tanto cabalgantes como otro club de ahí, que van a hacer un paseo de cuatro por cuatro algunos amigos, abrir el evento con la inauguración. Va a haber una reina y una princesa del ostión y posteriormente iniciamos con el concurso de platillos.

Respecto al concurso gastronómico, relató que el año pasado tuvieron el registro de 43 platillos. Esta vez manejarán tres categorías: plato frío, plato caliente y fríos. Por lo tanto, el número de participantes será mayor.

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Por último, el subdelegado invitó a la sociedad sudcaliforniana a asistir este sábado a Santo Domingo para que degusten la gastronomía de la región. Enfatizó que buscan consolidar a la comunidad como uno de los principales productores de ostión.