Aumenta el precio de la rosca de Reyes en La Paz

Productores de rosca de Reyes en La Paz reportaron un aumento en los costos de materia prima que ha afectado el precio de este tradicional producto. Según los panaderos, el incremento de los precios para los clientes está en un rango de entre el 10% y el 15% con respecto al 2024.

Este ajuste se debe a los cambios en los costos de los insumos básicos para la elaboración de la rosca, como la harina, el azúcar y otros ingredientes. Óscar Daniel Alarcón Martínez, administrador de una panificadora local, explicó sobre el impacto de estos aumentos.

“El costo de la rosca de Reyes se ha visto afectado por un incremento en los precios de los insumos, principalmente la materia prima, que representa entre el 65 y 75% de los costos de producción. Este año, el ajuste en nuestros precios ha sido de aproximadamente un 10% en comparación con el 2024”, comentó Óscar Alarcón.

En cuanto a las expectativas de ventas, el administrador comentó que la panificadora espera vender unas 3,000 roscas entre el 3 y el 6 de enero. Agregó que, aunque los pedidos anticipados fueron bajos, la panificadora se mantiene optimista respecto al volumen de ventas.

“La expectativa para este año, en este caso en el período fuerte que es del 3 al 6 de enero, son de alrededor de unas 3000 roscas. Es lo que tenemos proyectado con sus variaciones porque en esta ocasión las escuelas van a entrar el día 9 de enero, entonces estamos tratando de aplazar un poco la producción”, agregó Óscar Alarcón.

La variedad de roscas también ha cambiado en algunos puntos de venta, con opciones que incluyen rellenos de cajeta, chocolate y otros sabores. Sin embargo, la tradicional sigue siendo la más demandada, a pesar de que su precio se ha visto afectado por el aumento de los costos de los ingredientes. Óscar Alarcón aclaró que las roscas rellenas tienen un costo más elevado debido a los ingredientes adicionales, lo que puede representar un aumento de hasta un 20-25% en comparación con las versiones tradicionales.

Este aumento en los costos ha motivado a los panaderos a negociar con proveedores para equilibrar los precios y ofrecer un producto de calidad. A pesar de la subida en los precios, la tradición sigue siendo fuerte en la comunidad, y los productores locales esperan que los clientes continúen eligiendo sus productos.