Doña Cata anhelaba que volviera la noche mexicana para vender sus tamales

Luego de dos años complicados para su economía, Doña Catalina Hernández Rojas regresó a la fiesta mexicana con su puesto de tamales, pero esta vez lo hizo acompañada de sus hijas quienes se animaron a poner su propio negocio en la calle Isabel La Católica frente a la sala de sesiones del Congreso del Estado.

Desde el 2013, Doña Catita llegaba con su olla de tamales a los alrededores de los recintos de gobierno, conforme fueron pasando los años llevaba más producto, ella sabía que era un buena noche para la vendimia. Sin embargo, en 2020, debido a la pandemia de salud no pudo continuar con el negocio, y el año pasado, el huracán ‘Olaf’ no permitió que los ciudadanos celebraran el grito de independencia.

Aunque sus orígenes son oaxaqueños, ya lleva muchos años en Baja California Sur y cuando la necesidad apremiaba buscó la manera de obtener recursos con lo que mejor sabía hacer, preparar tamales. 

“Dije, ‘me voy a poner’, así como se instalan las demás personas yo también puedo, ‘¿por qué no?’. Entonces busqué en dónde, saqué mi permiso y vine con mis cosas. Y este año fue rapidito sacar la autorización, va uno a las pláticas de cómo vamos a preparar los alimentos y cómo vamos a tener las cosas, después fui a tramitarlo, lo pagué y me lo dieron”, señaló. 

Una de sus hijas, Lucila Guzmán, habló de las dificultades monetarias que han enfrentado y sus esperanzas en obtener ganancias considerables con las ventas del 15 de septiembre. 

“No nos ha ido muy bien, pero cuando nos dieron esta oportunidad decidimos aprovecharla, gracias a Dios, porque con esto de la pandemia nos ha ido muy mal. Esperemos que sigamos adelante y, así como vamos, que Dios me los bendiga”, exclamó. 

Entre Doña Cata y sus hijas llevaron pozole y más de 400 tamales estilo oaxaqueño para vender, envueltos en hoja de plátano, de mole, salsa verde o roja, rellenos de costilla, pollo y puerco, además de aguas típicas y su especialidad que es una mezcla de horchata con melón, nuez y canela.