COEPRIS brinda curso a preparadores de alimentos de Centros de Asistencia Infantil

El objetivo es proteger el bienestar de las y los menores mediante la elaboración higiénica de alimentos

La Secretaría de Salud, a través de la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COEPRIS), impartió un curso sobre preparación higiénica de alimentos a personal de los Centros Asistenciales de Desarrollo Infantil (CADI)que operan la ciudad de La Paz, con la finalidad de proteger el bienestar de las y los menores mediante el impulso de un manejo adecuado de comestibles.

Así lo informó la Comisionada Estatal de COEPRIS, Blanca Pulido Medrano al indicar que esta actividad que coordinó con elSistema Estatal DIF, en la cual se enfatizó la importancia de adoptar medidas como el correcto lavado de manos, el uso de agua potable, así como la desinfección y adecuada refrigeración de insumos para evitar la presencia de enfermedades diarreicas agudas entre niñas y niños.

Es importante proveer de información adecuada a quién atiende de primera manoa la niñez, al ser una labor de gran responsabilidad, indicó la funcionaria al comentar que en este taller se subrayó la necesidad de utilizar productos frescos en la elaboración de comestibles, así como vigilar que los productos perecederos y alimentos preparados no permanezcan en temperatura ambiente, ya que las altas temperaturas favorecen su descomposición.

Estas actualizaciones se efectúan con la perspectiva de garantizar la inocuidad de los alimentos y bebidas en cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que aborda aspectos como la higiene de quienes están encargados de elaborar los platillos y la utilización de indumentaria correcta para esta función, como es la red o gorra para cabello, mandil y cubre bocas, agregó.

Pulido Medrano puntualizó quese continuará trabajando en conjunto delas dependencias estatales para fortalecer el desempeño de estos centros asistencialesy con reforzar el sano crecimiento de las nuevas generaciones.