Desde el 1ro de enero comienzan la producción de las roscas de reyes, este año elaboran 1 mil 200 compartió a CPS Noticias el panadero Ángel Cisneros

San José del Cabo.- La rosca de reyes que tradicionalmente se degusta el 6 de enero de acuerdo a la tradición de la iglesia católica es un pan elaborado principalmente a base de leche, harina, huevo y mantequilla y que en su interior esconde a muñecos representando al niño Dios, mismo pan ovalado que suele presentarse en diversos tamaños, compartió para las cámaras de CPS Noticias Ángel Saúl Cisneros, propietario de una conocida panadería en la colonia Chamizal en San José del Cabo quien además destacó que a partir del 24 de diciembre comienzan a recibir pedidos de este exquisito pan por lo que dijo, el día 1ro de enero comienzan a marchas forzadas con la elaboración de las tradicionales roscas de reyes.

“Por ejemplo ahorita nosotros estamos preparando 4 bultos para la rosca de reyes del día de mañana y consecutivamente van a ser 15 bultos más aparte lo de las pastas que vienen siendo como 25 bultos equivalente a 44 kilos que dará como resultado más o menos a 1 mil 200 roscas, dependiendo de los tamaños por ejemplo tenemos de 450 gramos hacemos 600 y las de medio kilo, las de 800 gramos, 1 kilo 200 gramos, 1 kilo 800 gramos y 2 kilos 300 gramos. De hecho desde ayer empezamos la producción de roscas, osea, desde el día primero para nosotros no es día festivo, es día de trabajo hasta el domingo 5 en la tarde se dejan de elaborar roscas para ya no hacer el día 6 es lo que tenemos más o menos calculado, ahora, si nos hace falta, en la madrugada se hacen nuevamente porque este es un proceso de un día para otro”.

Compartió que el año pasado realizaron y vendieron 2 mil roscas de reyes reiterando que este año de acuerdo a los pedidos se encuentran trabajando en la producción de 1 mil 200 y de ser necesario, dijo, estarán elaborando más, destacando que las familias acostumbran a comprar este pan días antes de la tradicional celebración del Día de los Reyes Magos celebrado cada 6 de enero.