Don Pila: la tradición de la Rosca de Reyes en Los Cabos

Cada 6 de enero, millones de mexicanos conmemoran la llegada de Melchor, Gaspar y Baltazar al nacimiento del niño Jesús en Belén. Esta tradición también marca el fin de la temporada navideña, y una rosca de reyes se comparte en familia, fomentando la unión y convivencia entre todos los seres queridos.

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En Los Cabos, esta festividad no es una excepción, ya que tanto los establecimientos locales como las empresas internacionales han adoptado esta efeméride como una valiosa oportunidad de negocio. Han desarrollado experiencias únicas para las personas, ofreciendo la tradicional rosca de reyes como un atractivo producto que agrega un toque especial a la celebración.

En la cabecera municipal, todo cabeño por excelencia conoce a Pilar de León, mejor conocido como “Don Pila”. Su panadería, ubicada en la colonia 1ero de Mayo, ha deleitado a innumerables personas durante décadas con un inigualable sabor hogareño. En una conversación con el creador de estas deliciosas roscas, nos compartió cómo él y su familia se preparan para satisfacer la demanda de pedidos una vez que se acerca la fecha.

“Nos preparamos con la harina, azúcar y manteca, siendo todo lo que se necesita para las roscas ya que a mí no me gustaría que la gente se fuera con sus rocas y dijeran: “está malo el pan” y si una cosa le hace falta, a los panaderos les digo: “mira, échale esto de los ingredientes” y eso hará que la gente se vaya conforme con la rosca”.

En la entrevista, Don Pila destacó que cada paso en la elaboración de sus roscas está diseñado para satisfacer a los comensales y garantizar que continúen siendo clientes fieles año tras año.

“Las hacemos especiales por que si se comen una van a volver a comerse las demás en los años que vienen y todo lo que le haga falta al pan, se lo ponemos o si veo que le falta mantequilla también”.

En la panadería de Don Pila, la familia trabaja arduamente desde temprano, coordinándose eficientemente en cada etapa de la elaboración de las roscas. Desde la cocina, donde se fraguan los sabores, hasta la entrega final, el compromiso con la calidad y la puntualidad es evidente en cada movimiento.

Para Don Pila, la prioridad siempre ha sido mantener a los clientes satisfechos. Con el tiempo, esta ideología ha permanecido inalterada, creando un legado para su familia y deleitando los paladares de quienes lo visitan a diario.

GCC