En la tortilla de maíz sí hay incremento: Carlos Álvarez

El precio del kilo de tortilla puede ser desde $12 hasta $20 pesos

Esmeralda Ocampo

San José del Cabo.- Carlos Ramón Álvarez González, reconocido empresario en la industria del maíz señaló que en efecto, la tortilla de maíz ha tenido un incremento, ya que son varios requerimientos que han aumentado para su elaboración y ha repercutido en su precio.

“Específicamente en la tortilla de maíz sí ha habido un incremento indudablemente en la energía sustancial, igual en la harina de maíz que es lo que se utiliza en un 90%, pero viendo esos aumentos, no es para que su precio se dispare tanto, posiblemente nos enfrentemos en el curso del año en aumentos más fuertes en el maíz por las heladas que hubo”.

Señaló que actualmente el precio del kilo de tortilla de maíz puede variar mu- cho de acuerdo al establecimiento donde se adquiera, ya que se puede encontrar desde $12 a $20 pesos.“Hay que recordar que el precio actualmente fluctúa de acuerdo a la oferta y la demanda, podemos encontrar kilos que varían entre los $12 o $13 en las tiendas departamentales o grandes supermercados; y también podemos encontrar precios hasta de $20 pesos en las tiendas de las colonias o en tortillerías pequeñas o en tortillerías también se puede encontrar el kilo a $15 pesos, $16 o $17 o hasta $20 pesos, es variado el precio, pero tampoco podemos decir que va a costar $22 o $23 pesos, porque no concuerda con los costos y cualquier cosa que se vaya más arriba, el público es el que debe de escoger y seleccionar dónde le conviene comprar”.

Reiteró que el precio de la tortilla permanece sobre los $18 pesos, pero no debe pasar de los $20 pesos.

“El precio de la tortilla no se ha aumentado desproporcionadamente, posiblemente en algunas partes sí habrá un ajuste de $1 o $2 pesos en el kilo, pero en la venta al público permanece sobre los $18 pesos y $20 en algunos lugares, de ahí no pasa y debemos de estar al pendiente a que no abusen en ese aspecto”.

Por último, comentó que la harina de maíz aumentó sobre los 60 centavos el kilo, equivalente a $600 pesos en la tonelada, y sólo queda esperar que durante el año no aumenten más los costos de producción.