Incrementó consumo de carne local durante emergencia sanitaria

Para evitar el desabasto de carne y sus derivados, así como el incremento de los precios, el Rastro Frigorífico Municipal sigue operando con todas las medidas de seguridad, durante la emergencia sanitaria, reveló el director de Fomento Económico, Felipe de Jesús González Díaz.

En ese sentido, explicó que durante estos meses de contingencia, tuvieron un incremento en el sacrificio diario de reses,  “antes de la contingencia, diariamente se sacrificaban hasta 23 reses, en los últimos dos meses esta cantidad ha aumentado hasta arriba de 25 ejemplares al día, lo que puede parecer poco pero en cantidad de producción de carne, si es un dato considerable que representa, tanto mayor consumo, como mayor movimiento en el sector ganadero”. 
 
El funcionario municipal, señaló que en medio de la reactivación económica en el municipio de La Paz, se trabaja para apoyar a los comerciantes locales así como, a la ciudadanía, por lo que han procurado desde la Dirección de Desarrollo Económico gestionar que se mantengan los precios de los productos de la canasta básica, entre ellos, por ejemplo la carne y sus derivados.
 
Respecto a las operaciones al interior del rastro, reconoció el esfuerzo de los trabajadores por seguir las recomendaciones de seguridad e higiene impartidas por las instancias de salud, “se logró mantener las operaciones haciendo cambios significativos y acuerdos de trabajo para el óptimo funcionamiento del área, como, asistencia escalonada, modificación de los días para el sacrificio de ganado y para la entrega de canales listos para su comercialización”.