Los Cabos es el centro turístico en México donde se consumen vinos de alta calidad

Lizbeth Jaimes Galindo

Cabo San Lucas.- En entrevista, Agustín Rodríguez, fundador de la Organización Mexicana de Sommeliers, ONSOM, señaló que Los Cabos, es uno de los centros turísticos en México donde se consumen vinos de muy alta calidad.

Mencionó que México es un país joven en el mundo del vino, pero también, es uno de los que más crece en el consumo, en comparación a otros que ya no han crecido en los últimos 10 años.

Por ello, destacó que la profesión de sommeliers está para servir al turismo tanto nacional como extranjero. “Debemos promover que el vino es alimento. En otras culturas, lo consideran como alimento y no como bebida alcohólica. El vino es parte de la canasta básica en otros países”.

En cuanto los destinos, dijo que el objetivo de preparar sommeliers, es porque el turismo nacional e internacional requieren de un mejor servicio tanto en restaurantes como en los hoteles. Vienen con un interés de recordar sus vacaciones y el vino, siempre será parte de esa experiencia.

Por tanto, nosotros como especialistas, debemos proporcionar esa información y recomendación para que los alimentos en compañía del vino sea mejor, expresó.

Ahora bien, Los Cabos como centro turístico, es el destino en México que consume vinos de más alta calidad por la exigencia del turismo, del propio desarrollo de la ciudad.

También dijo que los sommeliers, tienen la capacidad de desarrollarse y capacitarse en un corto tiempo, por la misma exigencia de sus clientes.

Actualmente, la ONSOM ha acreditado a 132 sommeliers en Los Cabos, además de los especialistas que han llegado del centro de la República, son poco más de 200 en función.

Informó que el 19 de noviembre se abrirá el próximo diplomado y en Enero abrirán horario de la tarde para las personas que no pueden asistir al horario de la mañana.