¿Qué cenan los “choyeros” en Navidad?

La Navidad, una de las festividades más significativas en el catolicismo, conmemora el nacimiento de Jesucristo en Belén. A lo largo de los años, esta celebración ha evolucionado, adaptándose a las costumbres locales y familiares. En Los Cabos, un entorno multicultural con una notable presencia de residentes estadounidenses, se han integrado diversas tradiciones de México y Estados Unidos.

En San José del Cabo, Tribuna de México y CPS Noticias entrevistaron a residentes para explorar cómo celebran la Navidad y qué platillos son parte de sus tradiciones. Macario Aripes Navarro y Jorge Arturo Cota Salgado, habitantes locales, mencionaron que en una cena navideña típica de Los Cabos, no pueden faltar los tamales de carne de puerco o res y el pavo. Además, el señor Jorge destacó que los buñuelos también forman parte importante del menú en esta significativa cena familiar.

“Regularmente pavo, tamales. Los tamales son de puerco y de res, de las dos cosas, es lo más típico. Sopa fresca también, y como dice Macario se usa en la cena el pavo, es lo más común. Algunos hacen pierna, pero lo más común es el pavo para las familias que somos nativas de Los Cabos. Se me olvidaban los buñuelos, al modo Cota. Los buñuelos también ya como postre”.

Carolina Espinoza, propietaria de un local de alimentos en el Mercado Municipal, destacó que la birria, el menudo y el pozole son también platillos típicos en las cenas navideñas de las familias de Los Cabos. Estas opciones gastronómicas reflejan la diversidad y riqueza culinaria que caracteriza a la región durante la temporada festiva.

“Los tamales, menudo, el pozole, la birria, es lo que preparan aquí la gente nativa. Nos reunimos en familia y preparamos la cena, estamos en casa todos. También preparamos pavo, ensalada navideña, lasaña y esas cosas también preparamos”.

Los residentes señalaron que, a pesar de que con el paso de los años son cada vez menos las familias que son originarias de Los Cabos, han hecho un esfuerzo por preservar y transmitir su cultura y costumbres, contribuyendo así a mantener viva la identidad local en medio de la diversidad de población.

LLG