Realizan con gran exposición el Primer Concurso del Platillo con base en el mole

Más de 15 expositores participaron en el Primer Concurso del Platillo con base en el Mole, que se llevó a cabo en el Kiosco del Malecón, donde se superó la afluencia de más de 3 mil personas, las cuales disfrutaron de una amplia exposición de productos elaborados a base de la pasta de mole.

Juan Lara Guzmán, encargado de despacho de la Dirección de Inclusión y Diversidad, detalló que el evento gastronómico surgió desde la Dirección de Asuntos Indígenas y Afromexicanos, con el propósito de preservar la cultura y tradiciones en el municipio de La Paz, reconociendo el trabajo y el sazón de todas las cocineras y cocineros por su destacada participación.

Indicó que el primer lugar fue para María Díaz Gatica, con su platillo “Mole de Puerco”, quien recibió 5 mil pesos; en segundo lugar quedó Gustavo del Ángel García y su “Amado Mole”, llevándose 3 mil pesos; en la tercera posición se ubicó Porfiria Sofía Velasco, con su “Mole Doña Sofía”, con un premio de 2 mil pesos.

Lara Guzmán destacó que la convocatoria de este concurso estuvo dirigida a personas que aman la gastronomía, incluyendo jóvenes, amas de casa y expertos en la materia, quienes presentaron innovaciones a base de mole, desde el poblano hasta el oaxaqueño, así como combinaciones de chiles y otros ingredientes que dieron como resultado la pasta para sus platillos originales.

Subrayó que todos los participantes tuvieron la oportunidad de vender sus platillos de manera continua durante toda la tarde del evento, con la presencia de comensales tanto locales como extranjeros, quienes disfrutaron de la comida mexicana mientras eran amenizados por grupos musicales locales.

GC