Más de 60 comerciantes participarán en el 2do. Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo

Este 10 de diciembre se celebrará el 2do. Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo en el pueblo histórico de San Antonio. El evento busca impulsar la economía local y promover la gastronomía de la localidad. Además, funciona como un atractivo turístico para visitantes regionales y nacionales.

A partir de las 9:00 horas, los más de 60 expositores ofrecerán a los asistentes distintos platillos y productos locales. Tal como el nombre del festival lo indica, las estrellas de este evento serán el queso, el chorizo y la machaca, los cuales son elaborados en la delegación municipal. También se contará con la participación de comerciantes de otras comunidades.

Se espera que el festival deje una derrama económica cercana a los dos millones de pesos, lo que representaría el doble de lo que se obtuvo el año pasado. Sobre esto, el presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en La Paz, David Gracia, destacó que el beneficio económico también se da a largo plazo, pues los productores dan a conocer lo que venden.

“Este tipo de eventos sirven como enlace para muchos productores regionales y restaurantes no solamente de La Paz, sino también, por ejemplo, de Cabo o de Todos Santos, es una ventana de oportunidad bastante importante. Como ya lo comentó el ingeniero, tuvimos un caso bastante exitoso el año pasado de un productor que incrementó el 400% su venta. Entonces, más allá de la derrama inmediata que se va a ver ahí, vamos a poder tener un impacto al mediano y largo plazo con este enlace entre restaurantes u hoteles de la ciudad”, enfatizó.

Por su parte, la directora de Turismo Municipal de La Paz, Natalia Ruffo Castaño, destacó que este festival es una manera de promocionar los atractivos de la región, los cuales no solo dependen del sol y la playa.

“Nuestra vocación es un turismo alternativo y esto va de la mano con el desarrollo del turismo en las delegaciones, que son las que conservan esa identidad. Entonces la gastronomía es una muestra de eso y es muy bonito poder mostrar un lado de la gastronomía sierreña que a veces se queda atrás por todo los productos marinos”, indicó.

Aunado a la muestra gastronómica, en el evento se contará con un programa artístico cultural para el disfrute de los visitantes. En esta ocasión, se espera la asistencia de aproximadamente 3,000 asistentes.

GC/LM