Sabores de la Baja busca enaltecer la cultura y gastronomía de BCS

El Festival Sabores de Baja es un evento que nació hace siete años con la intención de rescatar las tradiciones sudcalifornianas. La gastronomía forma parte de la historia y cultura de Baja California Sur y durante años, la comida se ha convertido en un atractivo turístico interesante para los visitantes extranjeros que arriban al estado.

Donna Lauren Jeffries Álvarez, directora de turismo de Los Cabos señaló que este tipo de eventos, radica en la importancia de enaltecer la gastronomía y cultura sudcaliforniana. La dependencia municipal comentó que es importante que los turistas conozcan un poco más de la zona rural, un ejemplo de ello es el turismo europeo, el cual ha comenzado a interesarse por visitar las zonas norte del municipio, esto derivado de los atractivos naturales que ofrece.

“Es sumamente importante preservar nuestra cultura y nuestra gastronomía; no debemos perderla. Creo que el turismo gastronómico que llega a Baja California Sur y a Los Cabos, quiere conocer cómo se hace la machaca, el chorizo artesanal; todos los restaurantes que están participando son de alta gama que han sabido transformar esas recetas, preservando la esencia. Lo vimos mucho con el vuelo de Madrid-Los Cabos, el turismo europeo busca mucho este tipo de eventos; la zona rural se ha convertido en un atractivo turístico”.

De acuerdo con cifras presentadas por el Fideicomiso de Turismo (Fiturca) Los Cabos, el 13% de la intención de viaje de los turistas es por la oferta gastronómica de Los Cabos.

El restaurante Doña Pame ubicado en la delegación de Miraflores, será el encargado de ser sede de este magno evento el próximo domingo 12 de marzo, donde 15 restaurantes de Los Cabos y de la localidad funcionarán sus recetas con productos locales, logrando crear platillos tradicionales sudcalifornianos.

Se espera que el evento cuente con la asistencia de 400 comensales, los cuales a partir de las 12:00 hasta las 17:00 horas, los asistentes podrán degustar de los diferentes platillos.

“Festival Sabores de Baja es un sueño que inició hace siete años. El restaurante Doña Pame le interesa mucho el rescate de nuestras tradiciones y gastronomía, yo como sudcaliforniana queremos seguir preservando con esto. Los Cabos cuenta con mucho residentes extranjeros y es como estos eventos nos ayudan a preservar y mantener este legado”.

El evento será con causa, por lo que el 10% del total de lo recaudado será donado al Sistema Nacional para el Desarrollo Integral de las Familias (DIF) de Los Cabos. Los interesados en asistir, pueden consultar los costos en la página de facebook “Festival de Sabores de la Baja”.