Molienda de caña en La Candelaria vuelve

Con el propósito de preservar las tradiciones rurales y acercar a las nuevas generaciones a las raíces sudcalifornianas, habitantes de La Candelaria, en Cabo San Lucas, anunciaron la celebración anual de la molienda de caña, evento que tendrá lugar los días sábado 7 y domingo 8 de junio, a partir de las 08:00 horas.

La molienda de caña se llevará a cabo en la casa del reconocido Antonio de La Paz Zamora, mejor conocido como “Don Tonino”, figura emblemática por su labor comunitaria. El evento no solo permite adquirir dulces típicos, sino también presenciar de forma directa el proceso artesanal que da vida a estos productos tradicionales.

Durante la molienda de caña, los asistentes podrán observar desde la trituración de la caña hasta la cocción y moldeado del piloncillo y otros dulces derivados. Se trata de una actividad que se realiza una sola vez al año, lo que la convierte en una experiencia única y muy esperada por locales y visitantes.

Cristian Márquez Núñez, subdelegado de La Candelaria, informó que los preparativos inician desde el viernes anterior, cuando se realiza una primera carga de producción. Esta fase previa garantiza que el sábado ya haya dulces listos desde temprano, aunque durante todo el fin de semana también se mostrará el proceso en vivo.

“Esta molienda es mucho más que una venta de dulces, es una muestra viva de la identidad cultural de nuestras comunidades rurales”, expresó Márquez Núñez. El evento ha sido catalogado como una experiencia educativa, cultural y familiar por quienes asisten cada año.

Los productos estarán disponibles hasta agotar existencias, por lo que se recomienda a los interesados acudir temprano. Entre los más demandados se encuentran el tradicional piloncillo y otros productos elaborados en el momento con caña local.

El evento busca reforzar el sentido comunitario y fomentar el aprecio por las tradiciones rurales. Además, representa una fuente de ingreso para las familias de la zona y un espacio de convivencia para todas las edades.