San Antonio listo para recibir el 4º Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo “Maquecho” 2025

El Gobierno del Estado, a través de la Secretaría de Turismo y Economía, presentó los pormenores del 4º Festival de la Machaca, el Queso y el Chorizo “Maquecho”, que se realizará el próximo 7 de diciembre en la Plaza Pública del Pueblo Histórico de San Antonio, desde las 8:00 de la mañana.

La secretaria de Turismo y Economía, Maribel Collins, encabezó la rueda de prensa realizada en el Instituto Estatal de Radio y Televisión, acompañada por autoridades municipales, delegacionales, fideicomisos y representantes de cultura y turismo.

Collins destacó que el Maquecho se ha consolidado como un producto turístico que da identidad a la gastronomía sudcaliforniana e impulsa la economía de los productores regionales: “El Maquecho nació para darle un motivo de visita a San Antonio, pero pronto se convirtió en un homenaje a nuestros sabores tradicionales. Hoy reúne a más de 80 productores y proyecta una derrama económica estimada en cinco millones de pesos.”

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Recordó que el festival ha tenido impacto nacional y ha replicado modelos gastronómicos en otras entidades. Además, celebró que la cocina regional ya figura en la guía turística Michelin, fortaleciendo el posicionamiento de Baja California Sur.

El delegado municipal de San Antonio, Agustín Avilés, señaló que la comunidad se encuentra en preparación para recibir a visitantes locales y foráneos. Resaltó el trabajo conjunto para embellecer el pueblo y garantizar un evento familiar, seguro y tradicional.

“Este festival no es una competencia, sino una fiesta para recibir a nuestra gente. Los productores se están preparando al máximo, desde la machaca y el queso hasta el tatema, el menudo y los dulces regionales.”

Con una expectativa de 3 mil visitantes, el Festival del Maquecho continúa consolidándose como uno de los eventos gastronómicos más relevantes del estado y un motor de desarrollo para San Antonio y sus productores.

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