Listos los restaurantes de comida mexicana para las Fiestas Patrias

Durante estas Fiestas Patrias, los restaurantes especializados en comida mexicana esperan un aumento en sus ventas. Lorena Hinojosa Oliva, consejera de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en La Paz, mencionó que el 15 y el 16 de septiembre son fechas donde las personas prefieren degustar los platillos típicos del país, y para ello acuden a los restaurantes.

En este sentido, expresó que los establecimientos dedicados a la venta de comida preparada ya se encuentran listos para recibir a una gran cantidad de comensales. Algunos, también estarán ofreciendo servicio de catering o taquizas a domicilio.

“En el caso específico, para quienes somos con especialidad en comida mexicana, tenemos mucho trabajo sobre todo los 15 y 16. Cae en fin de semana: viernes 15, sábado 16 y domingo 17. Va a ser sin duda alguna un fin de semana y quincena de muy buen trabajo. Así lo esperamos. Una invitación permanente: acudan a los restaurantes. La cadena de beneficios es muy grande. Así que sí, esperamos tener Fiestas Patrias con mucho trabajo”, mencionó.

Aunque la comida mexicana se caracteriza por su amplia variedad de platillos y sabores, Hinojosa Oliva enfatizó que hay una receta que no puede faltar en estas fechas. Se trata de un platillo que, por lo general, solo está disponible en los restaurantes durante el mes de septiembre.

“Por supuesto, los chiles en nogada. Es el platillo ícono, reconocido internacionalmente como el que da identidad a las fechas de Fiestas Patrias; pero también, por supuesto, el pozole, el menudo, la pancita, los tamales, los antojitos en general, las tortas ahogadas, las tlayudas; todo lo que tenga que ver con antojitos es muy solicitado”, declaró.

Quienes también prevén aumentar sus ventas el fin de semana del 16 de septiembre son los bares y centros nocturnos. En La Paz, muchos tendrán eventos especiales para celebrar el Grito y la Independencia de México.